こだわり｜食彩みなとや

店主オリジナルの創作料理の数々をご用意しております。食材へのこだわりはもちろん、特製のタレなど、すべて手作りです。

酒粕を原料としてじっくりと発酵・熟成させて酢に仕上げた赤酢を使った赤シャリを使用した様々なお寿司や丼物は、昭和58年総業当時からの当店の伝統の味でございます。是非、ご堪能くださいませ。

食彩みなとやでは、鮮魚、肉、野菜、ひとつひとつの食材にこだわり、厳選した食材を使用しております。

築地より直送の新鮮な魚介をお楽しみ下さい。なお、当店は那珂川温泉トラフグ加盟店でございます。価格も味も通年変動なく、甘みがあり、コラーゲン質の高い白身をお楽しみいただけます。	那須野ヶ原の自然で育った甘味のある脂身にジューシーでやわらかい肉質の郡司豚を使用しております。
	地元産の穫れたて新鮮野菜を中心に使用しております。季節によって取り扱う野菜も異なってきますが、旬のお野菜をお楽しみ下さい。

天窓から光が入り、前面の大きな窓からは、植栽に反射した柔らかい光が客席に注がれます。大きな窓は道路に面しながらも、通行人の視線を遮り、落ち着いた雰囲気を演出しております。

色々な食事姿勢に対応するよう、配慮してあります。緩やかに障子が遮る個室感覚で利用いただけます。なお、接待やお祝い事などに利用できる完全個室もご用意しております。

車椅子でも利用可能な空間デザインになっております。駐車場から、アプローチ、エントランスホール、客席へとスロープや段差を最小限におさえることで、スムーズに移動できます。トイレ空間のサイズも大きめに取り、介護がしやすいよう配慮してあります。